最終更新日： 2024年07月18日

MT. FUJI 富士御殿場蒸溜所

蒸留所DATA

所在地	静岡県御殿場市柴怒田970
所有者（オーナー企業）	キリンディスティラリー（キリンホールディングス）
創業年（会社設立年）	1972年（キリン・シーグラム）
ウイスキー蒸留開始年	1973年
仕込水	富士山の伏流水、蒸留所内の井戸水3ヵ所（硬度約55）
麦芽のフェノール値	0～10ppm
モルティング	無
モルトミル	ローラーミル（スイス・ビューラー製）、分別装置（明治機械製）
ワンバッチ麦芽仕込量（マッシュレイシオ）／仕込回数	5.7トン（モルトウイスキー）
年間生産能力（LPAまたはリットル［平均アルコール度数］）	1,200万リットル（2008年：モルト＆グレーン）
糖化槽（マッシュタン）・濾過器／数／容量（張込量）	ステンレス・セミロイタータン（三宅製作所製）4万5,000リットル
麦汁量／麦汁糖度	約3万リットル
イースト菌／添加量	キリンビール、シーバスブラザーズ、旧シーグラムの酵母株、オリジナル純粋培養酵母ストックより選定使用
発酵槽（ウォッシュバック）／数／容量（張込量）／発酵時間／モロミ度数	ステンレス（東北大江工業製）×8基（うちモルトウイスキー用6基）／木製ダグラスファー×4基／8,000リットル
初留器タイプ／数／容量（張込量）	ストレート型（三宅製作所製）×2基／（4,000リットル）、ランタン型（三宅製作所製）×1基／（2万8,000リットル）
加熱方式：初留／時間	スチームコイル
冷却装置：初留	シェル＆チューブ
再留器タイプ／数／容量（張込量）	ストレート型（三宅製作所製）×1基／（3,200リットル）、ランタン型（三宅製作所製）×1基／（3,200リットル）、バルジ型（三宅製作所製）×1基／（1万7,000リットル）
加熱方式：再留／時間／ミドルカット（度数）	スチームコイル
冷却装置：再留	シェル＆チューブ
その他の蒸留器（ウイスキー・その他／タイプ／数）	グレーンウイスキー／マルチカラム（4塔連続式蒸留機）、ビアカラム（シーブトレイ26棚段）×1塔、ケトル（バッチ式単式蒸留器 60,262リットル）×1基、ダブラー（11,230リットル）×1基
ウェアハウス／貯蔵タイプ	ラック式× 4棟（18段 建物高約17mほか）ダンネージ式×1棟　2021年に保有能力2割増／約13万樽貯蔵可能
ボトリング設備	有
ビジターセンター／見学	有／可（要予約）／試飲有04589／見学ツアー1日4回開催・500円
製品	ウイスキー その他スピリッツ
特記事項	敷地面積約16万9,000平方メートル、標高約620m、年平均気温13℃、平均湿度80％、サイロ棟高さ25ｍ。 モルトウイスキー、グレーンウイスキーのほかにチューハイ、ミネラルウォーターなども生産する綜合蒸留所。2021年設置した蒸留釜のうちストレート型1基とランタン型1基は初留・再留をそれぞれ交換して蒸留作業を行うことができる。 ポットスチル のほかグレーンウイスキーの製造ではライト、ミディアム、ヘビーの３タイプのグレーンウイスキー原酒の造り分けを行う。 原料はトウモロコシ9.6トン、大麦麦芽0.5トン。ほかにライ麦（カナダ産）を原料とする場合もある。

History

1972（昭和47）	キリンビール（日本）、ＪＥシーグラム（米国）、シーバースブラザーズ社（英国）の３社合弁でキリン・シーグラム社設立。
1973（昭和48）	キリンシーグラム御殿場工場（現・キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所）完成、製造開始。
1974（昭和49）	「ロバートブラウン」発売。
1975（昭和50）	「ダンバー」発売。
1979（昭和54）	「エンブレム」発売。
1981（昭和56）	「クレセント」発売。
1983（昭和58）	「NEWS」発売。
1984（昭和59）	「Saturday1」「Saturday2」発売。
1985（昭和60）	「ロバートブラウンJR.」発売。
1986（昭和61）	「ボストンクラブ」発売。
1989（平成1）	「テンディスティラリーズ」発売。
1992（平成4）	「Hips」発売。
1993（平成5）	「富士御殿場ピュアモルト」発売。
1994（平成6）	「Rice Whisky」発売。
1998（平成10）	「Camp」発売。
1999（平成11）	「エバモア1999」（以降～「エバモア2005」）「ボストンクラブ淡麗原酒」「ボストンクラブ豊醇原酒」発売。
2002（平成14）	キリンビール傘下となり、キリンシーグラムからキリンディスティラリーに社名変更。「キリンシーグラム30thアニバーサリー」発売。
2004（平成16）	「The Fuji Gotembaシングルモルト18年」「The Fuji Gotembaシングルグレーン15年」発売。
2005（平成17）	「キリンウイスキー 富士山麓」「富士山麓 樽熟50°」「富士山麓 シングルモルト18年」発売。
2007（平成19）	「シングルカスク富士御殿場10年」「薫風」発売。
2011（平成23)	「オーシャンラッキー ゴールド」発売。
2013（平成25）	「富士御殿場シングルグレーン27年シングルカスク」「同40thアニバーサリー」発売。ワイドスクリーンの映像シアターを新設し、ビジターセンターをリニューアル。
2014（平成26）	「富士御殿場ブレンダーズチョイス・シングルモルト」「同・シングルグレーン」発売。
2015（平成27）	「富士御殿場シングルモルト17年」「富士御殿場シングルグレーン25年」発売。
2016（平成28）	「オークマスター樽薫る」「富士山麓 樽熟原酒50°」「富士山麓ブレンデッド18年」「富士御殿場ディスティラーズセレクト（シングルグレーン、シングルモルト）」発売。
2018（平成30）	「富士山麓シグニチャーブレンド」、キリン「ホワイトホース ハイボール」缶発売。
2019（令和元）	生産施設の増強を開始（～2021年）。「オークマスター森の風薫る」発売。「オークマスター樽薫る」リニーアル発売。
2020（令和2）	「キリンシングルグレーン富士」「同30年」「キリン陸」発売。
2021（令和3）	発酵槽、ポットスチル4基を増設（旧蒸留釜のうち初留、再留各1基は稼働停止）、熟成庫を拡張リニューアル。
2022（令和4）	「キリンシングルブレンデッドジャパニーズウイスキー富士」「同 2022マスターピース」発売。「キリンウイスキー陸」を大型リニューアル、「キリンシングルグレーンジャパニーズウイスキー富士」中国、オーストラリアでの販売を開始。蒸留所の英語名称をMt. Fuji Distilleryに改称。
2023(令和5）	「キリン シングルモルトジャパニーズウイスキー 富士」発売。蒸留所50周年記念「同 50th Anniversary Edition」3,000本限定発売。国内メーカー5社が協力した「ウイスキー100年プロジェクト-Fellow Distillers-」ブレンデッドウイスキーを発表。御殿場プレミアム・アウトレット店を期間限定でオープン。「キリン シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 富士 50th Anniversary Edition」3,000本限定発売。
2024（令和6）	「キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー 富士 50th Anniversary Edition」6,000本限定発売。蒸留所売店限定で「富士御殿場蒸溜所 シングルカスクセレクション モルト」、「富士御殿場蒸溜所 シングルカスクセレクション グレーン」発売。

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