最終更新日： 2023年08月29日

MARS SHINSHU マルス信州蒸溜所

蒸留所DATA

所在地	長野県上伊那郡宮田村4752-31
所有者（オーナー企業）	本坊酒造
創業年（会社設立年）	1872年
ウイスキー蒸留開始年	1985年
仕込水	蒸留所地下120mの井戸水（花崗岩層でろ過された天然水）
原料大麦（品種／産地／メーカー・タイプ）	英国産／クリスプ製など
麦芽のフェノール値	ノンピート、ピーテッド（50ppm）
モルティング	無
モルトミル	カンゼル小型ミル（ドイツ、カンゼル製）×１基
ワンバッチ麦芽仕込量（マッシュレイシオ）／仕込回数	1.1トン
年間生産能力（LPAまたはリットル［平均アルコール度数］）	18万リットル（平均アルコール度数60％）
糖化槽（マッシュタン）・濾過器／数／容量（張込量）	ステンレス・フルロイタータン（三宅製作所製）／約6,000リットル（4,400リットル）
麦汁量／麦汁糖度	4,400リットル
イースト菌／添加量	ディスティラリー酵母、エール酵母
発酵槽（ウォッシュバック）／数／容量（張込量）／発酵時間／モロミ度数	ステンレス製×3基、木製（ダグラスファー）×3基／約7,000リットル（4,400リットル）
初留器タイプ／数／容量（張込量）	ストレート型（三宅製作所製）×1基／6,000リットル（4,400リットル）
加熱方式：初留／時間	スチームケトル（パーコレーター）
冷却装置：初留	シェル＆チューブ
再留器タイプ／数／容量（張込量）	ストレート型（三宅製作所製）×1基／8,200リットル
加熱方式：再留／時間／ミドルカット（度数）	スチームケトル（パーコレーター）
冷却装置：再留	ワームタブ
樽詰度数	60％
ウェアハウス／貯蔵タイプ	ラック式（5段）・約5,800樽収容予定。その他、津貫、屋久島エージングセラーの利用有。
ボトリング設備	無
ビジターセンター／見学	有／可
製品	ウイスキー
特記事項	敷地面積約2万9,000平方メートル。南信州ビール㈱駒ヶ岳醸造所を併設。山梨工場に設置した岩井喜一郎設計の初代ポットスチルが屋外に展示されている。ウイスキーの他、「ヤマノービニオン ワイン」も製造。

History

1949（昭和24）	本坊酒造、鹿児島でウイスキー製造免許を取得。岩井喜一郎氏の指導によりウイスキーを製造。
1960（昭和35）	山梨工場竣工。鹿児島のウイスキー製造免許を移転。ウイスキー、ワインの製造開始。岩井喜一郎がウイスキー部門の計画を任され工場設計と製造指導に携わる。ブランド名「マルスウイスキー」販売開始。
1969（昭和44）	鹿児島工場ウイスキー製造免許を新規再取得。
1984（昭和59）	鹿児島工場でのモルト原酒蒸留を休止。
1985（昭和60）	マルス信州蒸溜所竣工。山梨の製造免許を移転、蒸留設備を移設。
1992（平成4）	マルス信州蒸溜所、蒸留を休止（～2011年まで）。
1995（平成7）	シングルモルト「モルテージ薩摩12年」「モルテージ駒ヶ岳10年」発売。
2000（平成12）	マルスウイスキー山岳シリーズ、シングルカスクの「宝剣岳14年」「仙涯嶺13年」「越百山12年」「経ヶ岳 10年」「空木岳8年」などを発売。などを発売。
2004（平成16）	「マルスモルテージ1984トリプルカスク20年」、シングルモルト「ヴィンテージ薩摩1984 」発売。
2006（平成18）	「MARS SINGLE CASK VINTAGE MALT WHISKY 駒ヶ岳（1986#448,1989#616）」発売。
2009（平成21）	「MARS SINGLE CASK VINTAGE MALT WHISKY 駒ヶ岳（1988#566,1989#617,1992#1144）」、シングルモルト「The Malt of Kagoshima1984 」発売。
2010（平成22）	ブレンデッドウイスキー「岩井トラディション」発売。
2011（平成23）	マルス信州蒸留所、ウイスキー蒸留を再開。ピュアモルトウイスキー「マルスモルテージ3プラス25 28年」「モルテージ駒ヶ岳ピュアモルトウイスキー10年」発売。
2012（平成24）	「シングルカスク駒ヶ岳（1989＃1041、1989#1060、1985#162）」発売。
2013（平成25）	「マルスモルテージ3プラス25 28年」がWWA2013で世界最高賞を受賞。「シングルモルト駒ヶ岳22年」「シングルモルト駒ヶ岳バーボンバレル24年」「シングルカスク駒ヶ岳1988#569」「シングルカスク駒ヶ岳1989＃619」発売。
2014（平成26）	マルス信州蒸溜所、岩井喜一郎設計のポットスチルと同形のもの（初留・再留各1基）を三宅製作所に依頼しウイスキー蒸留釜を更新。「シングルカスク駒ヶ岳1988＃557」、ブレンデッドウイスキー「マルスウイスキーツインアルプス」「ザ・リバイバル2011 シングルモルト駒ヶ岳」「シングルモルト駒ヶ岳 シェリー& アメリカンホワイトオーク2011」発売。
2015（平成27）	「マルスモルテージ越百モルトセレクション」「シングルモルト駒ヶ岳ネイチャーオブ信州 竜胆」 「 ザ・ラッキーキャット“サン” ポート&マデイラカスクフィニッシュ 」発売。
2016（平成28）	マルス津貫蒸溜所、マルス屋久島エージングセラー竣工。「シングルモルト駒ヶ岳 ネイチャーオブ信州 小彼岸桜」「シングルモルト駒ヶ岳1986 AGED 30 YEARS アメリカンホワイトオークナチュラルカスクストレングス」「ザ・ラッキーキャット“アッシュ'99”」「シングルモルト駒ヶ岳シェリー&アメリカンホワイトオーク2011ワインカスクフィニッシュ」「シングルモルト駒ヶ岳 津貫エイジング」発売。
2017（平成29）	「シングルモルト駒ヶ岳1986 AGED 30YEARSシェリーカスク」「シングルモルト駒ヶ岳1986 AGED 30YEARSシェリーカスクナチュラルカスクストレングス」「シングルモルト駒ヶ岳 屋久島エイジング2014」「シングルモルト駒ヶ岳ネイチャーオブ信州 －信濃蒲公英－」 「ザ・ラッキーキャット“ミント”」「マルスモルト ル・パピヨン シングルカスク＜オオルリシジミ＞」「 マルスモルト ル・パピヨン シングルカスク＜アオスジアゲハ＞」発売。
2018（平成30）	「シングルモルト駒ヶ岳 AGED 27YEARS」「シングルモルト駒ヶ岳ダブルセラーズ Bottled in 2018」「シングルモルト駒ヶ岳リミテッドエディション2018」「 シングルモルト駒ヶ岳 津貫エイジング Bottled in 2018」「ザ・ラッキーキャット“メイ”」「マルスモルト ル・パピヨン シングルカスク＜ミヤマシロチョウ＞」「マルスモルト ル・パピヨン シングルカスク＜ツマベニチョウ＞」「マルスモルト ル・パピヨン シングルカスク＜ミヤマカラスアゲハ＞」発売。
2019（平成31／令和元）	「シングルモルト駒ヶ岳 リミテッドエディション 2019」「シングルモルト駒ヶ岳 ダブルセラーズ Bottled in 2019」「シングルモルト駒ヶ岳 屋久島エージング Bottled in 2019」「シングルモルト駒ヶ岳 津貫エージング Bottled in 2019」「シングルカスク駒ヶ岳1990 No.1040 AGED 27YEARS」「シングルカスク駒ヶ岳2012 No.1493 AGED 6YEARS」「マルスモルテージ越百マンサニージャカスクフィニッシュ」「マルスモルト ル・パピヨン シングルカスク＜イシガケチョウ＞」「 マルスモルト ル・パピヨン シングルカスク＜ギフチョウ＞」「 マルスウイスキー サクラカスクフィニッシュ 」発売。
2020（令和2）	ウイスキー生産設備増強に伴う整備工事完了。蒸留棟、ビジター棟を新設。 「シングルモルト駒ヶ岳 リミテッドエディション2020」「シングルモルト駒ヶ岳 屋久島エージング Bottled in 2020」「シングルモルト駒ヶ岳 IPAカスクフィニッシュ Bottled in 2020」「シングルカスク駒ヶ岳1991 No.160 AGED 28YEARS」「マルスモルテージ越百 ワインカスクフィニッシュ 」「ザ・ラッキーキャット“ハナ”」「駒ヶ岳ニューポット・ライトリーピーテッド2020 」「 マルスモルト ル・パピヨン ダブルカスク＜ヤクシマルリシジミ＞」「マルスモルト ル・パピヨン シングルカスク＜クモマツマキチョウ＞」「マルスモルト ル・パピヨン シングルカスク＜クジャクチョウ＞」発売。
2021（令和3）	「マルスモルテージ越百 マンサニージャカスクフィニッシュ」「マルスウイスキー SHIKI ヤマソービニオンカスクフィニッシュ」「シングルモルト駒ヶ岳リミテッドエディション2021」「シングルモルト駒ヶ岳 IPAカスクフィニッシュ Bottled in 2021」「ザ・ラッキーキャット“チョコ”」「マルスウイスキー モルト デュオ駒ヶ岳×秩父2021」「マルスモルト ル・パピヨン 小松孝英エディション」発売。
2022（令和4）	「ザ・ラッキーキャット“ルナ”」「シングルカスク駒ヶ岳2014 No.1841 AGED 7 YEARS」「MARS The Y.A. ＃01」「シングルモルト駒ヶ岳 IPAカスクフィニッシュ Bottled in 2022」「マルスモルト ル・パピヨン シングルカスク ＜アイノミドリシジミ＞」「シングルモルト駒ヶ岳2022エディション」発売。
2023（令和5）	「ザ・ラッキーキャット ダブル インディヴィジュアルズ メイ＆ルナ」「マルスモルト ル・パピヨン ダブルカスク ＜ヒメシロチョウ＞」「マルスモルテージ越百ワインカスクフィニッシュ2023」「シングルモルト駒ヶ岳2023 エディション」発売。国内メーカー5社が協力した「ウイスキー100年プロジェクト-Fellow Distillers-」ブレンデッドウイスキーを発表。

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