最終更新日： 2025年09月05日
ISE 伊勢蒸留所
伊勢市小俣町明野にある（株）伊勢萬の本社工場の一角にあるのが伊勢蒸留所。工場隣には陸上自衛隊の広大な明野基地がある。伊勢萬の前身は1949年に創業した星合酒精という会社で、その後社名を何度か変更。「ステラ」や「光年」といった焼酎や、伊勢神宮のおかげ横丁で造る日本酒の「おかげさま」などの和酒を造ってきたが、2021年にウイスキー製造免許を取得し、本格的にウイスキー事業に参入。ウイスキーを始めとして、焼酎、リキュールや「伊勢神（イセジン）」というジンも造っている。
伊勢蒸留所のウイスキーの仕込みはワンバッチ麦芽400kg。カナダ産のノンピート麦芽やスコットランド産のへビリーピーテッド麦芽などを使い製造は始まったばかり。週２回の仕込みで、発酵槽もステンレス製が２基のみと、最小規模である。モルトウイスキー用の銅製スチルポットスチルは１基で、エンジニアリング社製。これ１基で初留も再留も行う。
現在のウイスキーのリリースはカナダ産のグレーン原酒と自社のモルト原酒をブレンドしたワールドブレンデッド「神路」と、スコットランド産モルト原酒と、自社モルト原酒をブレンドしたワールドブレンデッドモルト「神路」の２種類である。
| 所在地 | 三重県伊勢市小俣町明野576-13 |
|---|---|
| 所有者（オーナー企業） | 伊勢萬（IXホールディングス） |
| 創業年（会社設立年） | 1949 年 |
| ウイスキー蒸留開始年 | 2021年 |
| 原料大麦（品種／産地／メーカー・タイプ） | カナダ産ノンピート麦芽、スコットランド産へビリーピーテッド麦芽 |
| ワンバッチ麦芽仕込量／仕込回数 | 400㎏／週2回 |
| 糖化槽・濾過器／数 | ステンレス製（ABE社製）×1基 |
| 発酵槽／数／張込量／発酵時間 | ステンレス製×2基 |
| 初留器タイプ／メーカー／数／張込量 | ストレート型（横山エンジニアリング製）×1基 |
| 冷却装置 | シェル＆チューブ |
| 再留器タイプ／メーカー／数／張込量 | 初留釜で兼用 |
| ウェアハウス／貯蔵タイプ | パラタイズ式（3段）×1棟 |
| ボトリング設備 | 有 |
| ビジターセンター／見学 | 無／不可 |
| 製品 | ウイスキー ジン その他スピリッツ |
| 1949（昭和24） |
マスヤグループ会社の伊勢萬設立。度会郡小俣町明野（現伊勢市）で酒類免許を取得。 |
|---|---|
| 1984（昭和59） | 株式会社に改組。 |
| 1993（平成5） |
おかげ横丁が完成、内宮前酒造場で清酒「伊勢慶酒 おかげさま」発売。 |
| 2019（令和元） | クラフトジン「伊勢神（Ise Gin)」発売。 |
| 2021（令和3） | ウイスキー製造免許取得。クラフトウイスキー「神路」発売。 |
| 2023（令和5） | グループ会社のマスヤグループ本社が、IXホールディングスに改組、㈱伊勢萬は傘下企業となる。 |
| 更新履歴： | 2025年8月21日／2025年9月3日／2025年9月5日 |
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